Analisa Usaha Roti Bakery Yang Lezat Dan Nikmat


Usaha roti bakery bukanlah hal yang mudah. Kenapa?? Karena ada hambatan ketika kita sedang membangun usaha. Ada beberapa macam analisa usaha roti bakery. 

Berikut analisa usaha roti bakery:


Info Produk Bakery
Ketika ingin memulai usaha tentu perlu memikirkan produk yang akan dijual, begitu juga dengan menjalankan usaha bakery, produk yang akan dijual perlu ditentukan. Dengan memilih jenis bakery yang disukai tentunya penjualan akan semakin cepat.


Peralatan Usaha Bakery
Pembuatan bakery memang membutuhkan peralatan yang banyak dan bervariasi mulai dari peralatan berat sampai peralatan kecil serta peralatan pembantu. Supaya bisa mendapatkan hasil roti yang tepat, maka pembuatan bakery perlu dikerjakan dengan baik. Apabila menjalankan usaha bakery dalam skala kecil biasanya menggunakan peralatan manual.


Beberapa peralatan yang dibutuhkan yaitu mesin spiral mixer, mesin planetary mixer, mesin oven, moulder, divider, proofer, dan sebagainya. Jenis peralatan ini perlu dimiliki apabila berniat membuka usaha bakery, mesin ini akan membantu proses produksi lebih baik.


Konsumen Usaha Bakery
Tidak akan yang mau menolak kelezatan dan kelembutan roti pastinya. Baik anak kecil sampai dewasa menyukainya. Roti biasa dimanfaatkan untuk menu camilan saat santai dan saat sarapan pagi. Kandungan karbohidratnya sangat baik untuk tubuh, sehingga siapa pun aman mengkonsumsi roti.


Pemasaran Usaha Bakery
Memasarkan usaha bakery bisa dijalankan dengan cara memanfaatkan media iklan, media social dan menyebarkan brosur. Dengan pemasaran yang meluas maka akan mampu menjangkau masyarakat dengan mudah. Pemasaran usaha bakery bisa dijalankan dengan mudah dan simple namun mampu mengenalkan usaha bakery ke masyarakat luas.

Analisa Usaha Bakery
Peralatan
 Harga 
 Display warmer
 Rp.
3,500,000
 Kompor dan tabung gas
 Rp.
750,000
 Dough mixer horizontal
 Rp.
4,500,000
 Oven
 Rp.
5,000,000
 Mixer roti spiral
 Rp.
7,000,000
 Mesin proofer
 Rp.
5,500,000
 Loyang
 Rp.
525,000
 Mesin Moulder
 Rp.
3,000,000
 Baskom
 Rp.
350,000
 Spanduk
 Rp.
185,000
 Meja serta kursi
 Rp.
 700,000
 Alat tambahan
 Rp.
100,000
 Jumlah Investasi
 Rp.
31,110,000


Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap
 Nilai
 Penyusutan display warmer 1/36 x Rp. 3.500.000
 Rp.
97,222
 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 750.000
 Rp.
15,625
 Penyusutan dough mixer horizontal 1/48 x Rp. 4.500.000
 Rp.
93,750
 Penyusutan oven 1/36 x Rp. 5.000.000
 Rp.
138,889
 Penyusutan mixer roti spiral 1/36 x Rp. 7.000.000
 Rp.
194,444
 Penyusutan mesin proofer 1/24 x Rp. 5.500.000
 Rp.
229,167
 Penyusutan loyang 1/36 x  Rp. 525.000
 Rp.
10,938
 Penyusutan mesin moulder 1/36 x Rp. 3.000.000
 Rp.
83,333
 Penyusutan baskom 1/36 x Rp. 350.000
 Rp.
9,722
 Penyusutan spanduk 1/36 x Rp. 185.000
 Rp.
5,139
 Peyusutan meja serta kursi 1/48 x Rp. 700.000
 Rp.
14,583
 Peyusutan alat tambahan 1/24 x Rp. 100.000
 Rp.
4,167
 Total Biaya Tetap
 Rp.
 896,979


Biaya Variabel
 Tepung terigu
 Rp.
165,000
 x
    30
 =
 Rp.
4,950,000
 Ragi instan
 Rp.
55,000
 x
    30
 =
 Rp.
1,650,000
 Telur
 Rp.
60,000
 x
    30
 =
 Rp.
1,800,000
 Air
 Rp.
30,000
 x
    30
 =
 Rp.
900,000
 Gula pasir
 Rp.
40,000
 x
    30
 =
 Rp.
1,200,000
 Garam
 Rp.
2,000
 x
    30
 =
 Rp.
60,000
 Susu
 Rp.
65,000
 x
    30
 =
 Rp.
1,950,000
 Kemasan
 Rp.
50,000
 x
    30
 =
 Rp.
1,500,000
 Gas LPG
 Rp.
18,500
 x
      4
 =
 Rp.
74,000
 Listrik
 Rp.
150,000
 x
      1
 =
 Rp.
150,000
 Biaya sewa
 Rp.
650,000
 x
      1
 =
 Rp.
650,000
 Biaya air
 Rp.
60,000
 x
      1
 =
 Rp.
60,000
 Promosi
 Rp.
70,000
 x
      1
 =
 Rp.
70,000
 Bahan lain
 Rp.
30,000
 x
    30
 =
 Rp.
900,000
 Total Biaya Variabel
 Rp.
15,914,000


Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =
 Rp.
16,810,979


Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
45
 buah
x
 Rp.
     16,000
 =
 Rp.
720,000
Rp.
720,000
 x
     30
 hr
 =
 Rp.
21,600,000


Keuntungan per Bulan


 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
Rp.
   21,600,000
–
 Rp.
16,810,979
 =
 Rp.
4,789,021


Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =
Rp.
31,110,000
 :
4,789,021
 =
6
 bln
Pada saat menjalankan usaha bakery ini untuk bisa mendapatkan keuntungan, maka perlu menjual produk dengan cepat kemasyarakat luas. Dengan menentukan harga yang pas untuk jenis bakery yang dijual, maka menjalankan usaha bakery dengan lama balik modalnya ialah sekitar 6 bulan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Bolu Pandan Lembut Seperti Kapas Yang Lezat

Gambar
Bolu Pandan Super Soft Bahan-bahan ·   2 btr  kuning telur ·   4 butir  telur utuh ·   4 sdm  gula pasir · 1 sachet  susu kental manis · 80 gr  tepung terigu · 1 sdm  maizena · 1/4 sdt  garam · 2 sdm  pasta pandan · 1/2 sdm  vanilli bubuk · 1/2 sdm  ovalet ·   2 sdm  butter / mentega (lelehkan) 11/2 sdt  soda kue Langkah - Langkahnya 1.   Mix dengan kecepatan tinggi telur, gula, ovalet sampai mengembang dan memutih 2.   Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan tepung, soda kue, vanilli, maizena (ayak) dan pasta pandan sambil terus dimixer sampai mencampur sempurna. Jangan terlalu lama di mixer ya Moms 3.   Panaskan oven, siapkan loyang (saya pakai diameter 26) oleskan mentega tipis2, alas dengan kertas roti (dasar loyangnya saja) 4.   Matikan mixer, masukkan lelehan butter/mentega, aduk dengan spatula. Cukup dibolak balik 5.   ...
Baca selengkapnya

Rasakan!! Resep Roti Sobek Panggang

Gambar
Roti Sobek Pandan Panggang Teflon Bahan – Bahan : 130 gram  tepung terigu protein tinggi (cakra kembar). 30 gram  gula pasir, diblender. 1 butir  kuning telur. 60-70 ml  susu cair. 2 gram  ragi instant. 20 gram  butter. 2 gram  garam halus. 1/2 sdt  essence pandan. Langkah – Langkah : Mixer semua bahan kecuali butter dan garam. Mixer sampai setengah kalis. Masukkan susu secara perlahan. Jangan terlalu lembek. Kalau sudah pas, di stop. Lalu masukkan butter dan garam.mixer lg sampai kalis. Tutup wadah dgn kain basah atau plastik wrap. Dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Kurang lebih selama 2 jam. Setelah mengembang 2x lipat, lakukan tes tusuk. Tusuk adonan dengan menggunakan jari telunjuk. Apabila membentuk lubang, berarti adonan cukup bagus. Lalu, tekan - tekan adonan menggunakan tangan hingga kempis. Bagi adonan menjadi 19 bagian sama besar, kemudian bentuk bulat. Ambil 1 adonan, gilas tipis di atas namp...
Baca selengkapnya

Gurihnya!! Resep Kue Sagon Bakar Tepung Kanji

Gambar
Sagon Bakar Bahan Kue Sagon Bakar : 25 gram tepung kanji. 75 gram keju edam atau mozarela. 2 lembar daun pandan. 1 butir telur ayam. 100 ml santan kental. 250 gram margarin. 300 gram gula bubuk atau gula tepung. 1 sendok the garam halus. ½ butir isi kelapa, agak muda. Cara Membuat Kue Sagon Bakar : Ambil isi kelapa menggunakan garpu, lalu sangria sebentar dan sisihkan. Masukkan tepung kanji kedalam penggorengan, lalu sangrai juga dan campur dengan daun pandan, lalu sisihkan. Campur gula bubuk, keju mozarela yang diparut halus dan margarin, lalu kocok hingga tercampur rata. Campur telur kedalamnya dan masukkan tepung dan kelapa yang disangrai serta masukkan santan dan aduk hingga tercampur. Siapkan Loyang atau cetakan kue sagon, lalu tuang adonan namun sebelumnya olesi cetakan dengan margarin agar tidak lengket. Terakhir letakkan adonan diatas api, biakan hingga matang. Jika tidak ingin melalukan pembakaran bisa juga langsung letakkan kedalam oven hingga ...
Baca selengkapnya